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Histórias, reflexões e sabedoria da terra
Alguns artigos que escrevi sobre desenvolvimento humano, gestão do futuro, bioeconomia e formação — organizados por categoria e por ano.
23/09/2013 · Sabedoria da Terra
5 truques para assar ou grelhar peixes e frutos do mar na churrasqueira
Assar ou grelhar peixes e frutos do mar na churrasqueira não é uma tarefa fácil. Os peixes tendem a ser delicados e difíceis de manobrar e quando se trata de…
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20/04/2013 · Sabedoria da Terra
Os sabores da Provença
A cozinha da Provença é definida pela sua paisagem, onde as oliveiras, os arbustos de tomilho, sálvia, alecrim e erva-doce crescem selvagens junto com as…
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14/04/2013 · Sabedoria da Terra
Ras el Hanout: sabores e aromas árabes
Loja de especiarias em Marrakech - Marrocos Ras el Hanout é uma mistura quase mística de especiarias do Oriente Médio e Norte da África. Originário das aldeias…
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14/04/2013 · Sabedoria da Terra
As Ervas e Especiarias da Cozinha Chinesa
A arte do equilíbrio é evidente em cada prato chinês autêntico. O frio e o quente, o doce e o azedo, o sutil e o pungente. Enquanto os sabores exóticos e…
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07/04/2013 · Sabedoria da Terra
Garam Masala: os sabores da Índia
A Índia é conhecida por sua excelente cozinha, onde cada região tem suas características específicas, tornando-se uma agradável experiência a todos os…
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07/04/2013 · Sabedoria da Terra
As Ervas e Especiarias na Cozinha Italiana
Uma autêntica refeição italiana é uma verdadeira experiência culinária: um enriquecimento aos olhos e ao paladar. Os italianos desfrutam de várias e prazerosas…
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28/03/2013 · Sabedoria da Terra
Berinjelas
Quem me conhece e frequenta minha casa, sabe da minha paixão por berinjelas. Para quem não sabe, a berinjela é originária da Índia, mas ganhou um lugar de…
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04/03/2013 · Sabedoria da Terra
Como preparar legumes saborosos com ervas e especiarias
Cozinhar os legumes com a adição de ervas e especiarias faz uma grande e inesquecível diferença aos pratos que você prepara. Aprenda a usar esses pequenos…
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21/02/2013 · Sabedoria da Terra
Tomate: Um legume ou uma fruta?
Quem aposta que o tomate é um legume, errou. Ele é uma fruta. Como pertence à família das solanáceas é primo da berinjela, do pimentão e da pimenta. E pasmem:…
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21/02/2013 · Sabedoria da Terra
Morango Branco: Você já viu?
Quando se fala em morango, logo nos vem à cabeça uma linda e sensual fruta carnuda, saborosa e especialmente vermelha, certo? Não, errado! Agora temos morangos…
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21/02/2013 · Sabedoria da Terra
Cogumelo ou “funghi” ?
Cogumelo crimini A palavra “ funghi ” tem origem no idioma italiano e significa “fungo” ou simplesmente “cogumelo”, da mesma forma que o conhecido…
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30/09/2012 · Sabedoria da Terra
Uma volta ao mundo com abobrinhas.
Flores masculina e feminina Você acha que a abobrinha é um legume, uma fruta ou um ovário? A abobrinha que é consumida como um legume é na verdade um ovário…
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