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Histórias, reflexões e sabedoria da terra
Alguns artigos que escrevi sobre desenvolvimento humano, gestão do futuro, bioeconomia e formação — organizados por categoria e por ano.
26/11/2017 · Sabedoria da Terra
Temperos Medicinais: Sinergia e Segurança
Existem cerca de 250 mil espécies de plantas vivas no planeta Terra. Deste a antiguidade até os dias de hoje, as plantas foram valorizadas pelo homem por suas…
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12/11/2017 · Sabedoria da Terra
Temperos Medicinais: Uma receita para a cura.
O mundo ocidentalizado tem se tornado cada vez mais doente. A saúde dos nossos corpos é o resultado de tudo que colocamos dentro deles. Cada dia mais estamos…
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24/09/2017 · Sabedoria da Terra
Temperos Medicinais: A gênese
Milênios atrás, quando nossos ancestrais vagavam pelos continentes, foram forçados a se adaptar a uma ampla gama de condições, principalmente ambientais e…
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29/07/2017 · Sabedoria da Terra
Linhaça: um superalimento da era neolítica
Linhaça marrom e dourada O linho foi a primeira planta a ser cultivada em grande escala pelo homem, entre 4000 e 2000 a.C., nas áreas ao redor do Mediterrâneo…
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25/06/2017 · Sabedoria da Terra
Quinoa: O antigo grão do futuro
Provavelmente você já experimentou Quinoa, um grão integral saudável, que tem um sabor de nozes e textura delicada. A Quinoa é muito…
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18/06/2017 · Sabedoria da Terra
As tradicionais '5 especiarias chinesas'
Cinco Especiarias Chinesas é um tempero básico essencial para grande parte da culinária chinesa. O tempero Cinco Especiarias Chinesas ou Chinese 5 Spices, é um…
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01/06/2017 · Sabedoria da Terra
Como preparar caldo de galinha caseiro.
Não use caldo de galinha em tabletes. Além de ter excesso de sódio, que é muito prejudicial à saúde, eles contêm glutamato monossódico , um verdadeiro veneno…
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13/05/2016 · Sabedoria da Terra
Como o envelhecimento rouba o nosso paladar
Com o avanço da idade é provável acharmos que o paladar começa a diminuir, assim como a visão. Nós nascemos com 10 mil papilas gustativas, mas depois de…
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01/05/2016 · Sabedoria da Terra
Açafrão: o ouro das especiarias
O açafrão é a especiaria mais cara do mundo. Alguns dizem que seu peso realmente vale ouro. Embora seu sabor, cor e aroma sejam magníficos, não é por isso que…
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06/03/2016 · Sabedoria da Terra
Pimenta Preta I
Nativa da Índia, a pimenta preta ( Piper nigrum ) ou pimenta-do-reino tem desempenhado um papel muito importante ao longo da história e têm sido uma das…
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04/02/2016 · Sabedoria da Terra
Za'atar: Uma tradição que veio do Oriente
Za’atar é uma mistura de especiarias e ervas desidratadas que tem sido usada desde o século 13 na culinária árabe. As ervas e os ingredientes da sua composição…
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13/01/2016 · Sabedoria da Terra
Os segredos do curry
NAMASTÊ é a palavra usada pelos indianos para cumprimentar uns aos outros. Essa saudação é acompanhada pelo gesto de curvar levemente o tronco, unindo as…
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