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Histórias, reflexões e sabedoria da terra
Alguns artigos que escrevi sobre desenvolvimento humano, gestão do futuro, bioeconomia e formação — organizados por categoria e por ano.
09/12/2015 · Sabedoria da Terra
As melhores combinações de temperos para vegetais.
Nós nos acostumamos tanto com o sabor e as combinações tradicionais de temperos, que nos esquecemos completamente que existem muitas maneiras deliciosas de…
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08/12/2015 · Sabedoria da Terra
Como aromatizar azeites
A técnica de infundir sabores e aromas em azeites é utilizada por diversas culturas ao redor do mundo há milhares de anos. Os azeites flavorizados e…
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07/12/2015 · Sabedoria da Terra
Maneiras de preparar salmão: alguns métodos
Quando perfeitamente preparado o salmão é um peixe úmido, saboroso e suculento. Quando ele é cozido demais resseca e perde o sabor. Para cozinha-lo…
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06/12/2015 · Sabedoria da Terra
Maneiras de preparar salmão: crosta de castanha de caju
Cansada(o) de comer salmão sempre do mesmo jeito? Imagine uma crosta crocante e saborosa para o seu salmão. Deu água na boca? A crosta de castanha de caju dá a…
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05/12/2015 · Sabedoria da Terra
Maneiras de temperar Salmão: marinada
As postas de salmão são versáteis e deliciosas. Elas cozinham rapidamente e não exige muitas técnicas culinárias para acertar a receita. Adiciona-las à uma…
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05/12/2015 · Sabedoria da Terra
Maneiras de temperar Salmão: ervas aromáticas
Comer peixe é sempre um prazer. Além de um hábito saudável, seja qual for o peixe e a forma de preparo sempre haverá adeptos. Nessa receita de simples preparo,…
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05/12/2015 · Sabedoria da Terra
Maneiras de preparar salmão: molhos
Os molhos ideais para acompanhar o salmão são os molhos com ingredientes ácidos. O Vinagrete é um clássico e não tem jeito de errar. Muitas pessoas não gostam…
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04/12/2015 · Sabedoria da Terra
Maneiras de temperar Salmão: rub seco
O salmão é um dos peixes mais versáteis disponíveis no mercado e há uma variedade de opções de temperos para deixa-lo maravilhoso. Vamos publicar 5 opções para…
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03/08/2015 · Sabedoria da Terra
Pimentas: Uma paixão universal
Tem vontade de colocar mais tempero na sua vida? Se apaixonar por pimenta é uma ótima maneira de satisfazer as exigências do paladar e despertar os seus…
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01/08/2015 · Sabedoria da Terra
Repolho: como comer sem sofrer
Nunca gostei de repolho. Quando eu era criança meus pais me obrigavam a comer de tudo. Minha mãe, exímia cozinheira, sabia como ninguém a importância…
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18/07/2014 · Sabedoria da Terra
Capinuríba, você já comeu?
Um dia desses quando eu andava pelo jardim, num local onde há um desnível de terreno, constatei que a área estava completamente dominada por…
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05/07/2014 · Hoje Já é Amanhã
Malthus e a fome no mundo em 2050
Todos nós temos pesadelos que nos acompanham por toda vida. Uma das minhas maiores preocupações é a fome no mundo. Isso começou quando eu tinha 13 anos, estava…
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