Nutricosméticos: bebidas e guloseimas que deixam você mais bonito.

Agora você pode conquistar a sonhada beleza consumindo chocolates, iogurtes e bebidas deliciosas!

Bem-vindo ao mundo mágico dos nutricosméticos, uma área da ciência onde os suplementos e alimentos são integrados para deixar seu cabelo mais brilhante, suas unhas mais fortes e a sua pele mais lisa e clara.

O termo "Nutricosméticos" é o resultado da fusão de "nutracêuticos" e "cosmecêuticos." Eles são produtos naturais que quando ingeridos melhoram a aparência e a saúde da pele, unhas e cabelos. 

Os nutricosméticos são um tipo de suplemento desenvolvido especialmente para a beleza, que contem nutrientes e ingredientes ativos, como extratos vegetais, licopeno, enzimas, proteínas, sais minerais e vitaminas que amplificam suas características cosméticas, priorizando a beleza e ao mesmo tempo trazendo inúmeros benéficos para a saúde.

Os produtos nutricosméticos são disponibilizados em diferentes formulações, tais como comprimidos, cápsulas, pilulas, bebidas, geleias, pós, etc..
São shakes, iogurtes, bebidas energéticas, cápsulas, guloseimas de gelatina e até aditivos vitaminados para água.

Os nutricosméticos são geralmente produzidos com ingredientes naturais, por isso tem melhor aceitação pelos consumidores do que os produtos sintéticos ou químicos.

Apelidado de “beleza de dentro” ou “beauty in”, os nutricosméticos quando ingeridos, geralmente fornecem  ao organismo os nutrientes essenciais para combater o estresse oxidativo, causado pelos temíveis radicais livres, as inflamações, a saúde da pele, unhas e cabelos e do organismo como um todo.

Ao longo dos anos, a demanda por produtos nutracêuticos e cosmecêuticos, voltados para o anti-envelhecimento aumentou significativamente. Os consumidores, especialmente os idosos, procuram cada vez mais métodos e produtos para melhorar, manter a aparência e que os faça sentir-se jovem. 

As mulheres mais jovens estão cada vez mais buscando medidas preventivas para proteger a pele do envelhecimento ou soluções nutricionais para gerenciar problemas crônicos de pele. O homem urbano está cada vez mais preocupado com a aparência, cabelo e pele.

Os nutricosméticos atendem perfeitamente a todos esses nichos e vai além das questões estéticas, oferecendo também muitos benefícios de saúde.

A combinação dos cosméticos tópicos e nutricosméticos orais no tratamento de beleza diário, estão ganhando popularidade nos dias de hoje e ampliando o mercado para esse tipo de produto.

Mecanismos de ação

Nosso corpo é exposto a vários metabólitos tóxicos capazes de gerar radicais livres e deteriorar a estrutura da pele, dos cabelos, das unhas e de todo organismo. Os nutricosméticos são formulados geralmente para combater os radicais livres, reduzir a inflamação crônica, estimular a imunidade, apoiar a renovação das células da pele e fortalecer a estrutura dérmica, manter unhas e cabelos saudáveis, apoiar a gestão do peso corporal e assim por diante.

A base científica dos nutricosméticos

Muitas pesquisas científicas vêm fornecendo evidências e comprovações com relação aos mecanismos de ação e o ingrediente responsável pelo efeito desejado, alguns deles são:

Proteção solar: Licopeno e betacaroteno (tomate, pitanga, buriti), polifenóis (chá verde, romãs), resveratrol (vinho tinto, uvas, amendoim), flavonoides (cacau) podem  proteger e evitar os danos dos raios UV.

Anti-envelhecimento: O ácido hialurônico, CoQ10, colágeno e vitaminas A, C, e E, podem apoiar a saúde das células da pele e a produção de colágeno para evitar os danos ambientais que podem causar rugas.

Pele seca ou irritada: ômega-3 e probióticos podem ajudar a acalmar a partir do interior. Pesquisas mostram que, além de benefícios digestivos, bactérias probióticas, ajudam no na luta contra as dermatites.

Antioxidantes: antocianinas (açaí, uva, morango, hibisco), ácidos fenólicos (café verde, mate, alecrim), polifenóis – catequinas e taninos (açaí, cacau, guaraná) protegem contra os radicais livres e previnem inúmeras doenças.

Cabelos e unhas: Como componentes naturais da pele, cabelo e unhas, o colágeno e a sílica ajudam no seu fortalecimento e manutenção.

O processo de envelhecimento, comum a todos, é uma experiência humana desafiadora e o desejo de ter uma aparência jovem e bonita prevalece na maioria de nós.

As últimas tendências nos setores de beleza, saúde e bem estar está abrindo as portas para um novo mundo de possibilidades, através da fusão de medidas preventivas de anti-envelhecimento com os nutricosméticos .

O futuro desses produtos inovadores, que promovem a beleza “de dentro para fora” oferecem benefícios multifuncionais à saúde, como é a proposta dos nutricosméticos, é muito promissora e tem um caminho longo a ser trilhado com o apoio sólido das pesquisas científicas e dos investimentos no setor.

Agora você acredita que bebidas coloridas e guloseimas apetitosas podem deixar você mais bonita?

Há uma palavra nova no mundo da beleza: “Nutricosméticos” e eles já estão aqui e vieram para ficar. Renove-se!

Ozana Herrera

Pimentas: Uma paixão universal

Tem vontade de colocar mais tempero na sua vida?

Se apaixonar por pimenta é uma ótima maneira de satisfazer as exigências do paladar e despertar os seus sentidos para a profundidade e complexidade dessa especiaria nativa do Sudoeste asiático, que ajudou a moldar o mapa mundi e a história humana.

Se você nunca experimentou uma pimenta pura, somente aquelas misturadas ou feculadas que são vendidas em pó nos supermercados, você ainda não conhece pimenta de verdade.

Da branca à preta e da verde à rosa, as pimentas podem fazer mais diferença do que você imagina.

Drupas da pimenteira

Pimentas para iniciantes

A pimenta ou pimenta-do-reino como conhecemos aqui no Brasil, nasce nas drupas em uma trepadeira chamada Pipper nigrun, cujas bagas se transformam nos grãos de pimenta.

Dependendo da região e do tipo de produto final que se deseja, as bagas são colhidas à mão, submetidas a diferentes graduações de calor e umidade para promover a fermentação. Depois são secas por vários dias ao sol ou em secadoras industriais.

E assim o grão de pimenta fica pronto para ser envasado em salmoura ou para ser comercializado inteiro.

O valor da especiaria

Para a maioria das pessoas, comprar pimenta moída no supermercado não é inacessível, hoje em dia. Mas no passado, os grãos de pimenta valiam muito e foram usados até como moeda de troca em diferentes momentos da história.

Quando os Godos cercaram Roma, em 408 D.C., pediram um resgate de 2,5 toneladas de pimenta do reino. Até hoje, o termo “peppercorn rent” é usado na Inglaterra. Esse termo significa um valor antecipado que se paga para “segurar o negócio” antes de fecha-lo. Isso veio da Idade Média, quando era comum pagar o aluguel com grãos de pimenta.

Escolha a sua pimenta

As pimentas, em especial a pimenta do reino preta, são os temperos mais negociados e mais populares do mundo.

Essas pequenas joias negras, depois de colhidas, são colocadas de molho em água quente antes da secagem, quando adquirem sua aparência enrugada.

O que determina a pungência da pimenta é a fase em que é colhida. As mais pungentes são colhidas na fase intermediária ao amadurecimento.

As pimentas verdes são colhidas quando as drupas ainda estão muito verdes, o que lhes confere um sabor muito mais suave.

Em contraste, as pimentas brancas são colhidas quando estão totalmente amadurecidas na pimenteira.   Depois de colhidas passam por um tratamento de longo período de imersão, aquecimento e fricção, para remover suas camadas exteriores. Consistem em grãos de cor creme, sabor pungente e terroso.

Pimenta Szechuan

Pimentas que não são pimentas

Se você olhar detalhadamente um mix de pimentas inteiras, dessas que sempre estão disponíveis nas mesas de restaurantes, para você para moer sobre os pratos, vai observar que a pimenta rosa não é como a branca e a preta.

Pimenta Rosa

A pimenta rosa, embora aparente ser uma pimenta, ela não é. Ela é o fruto de uma árvore brasileira, conhecida por aroeira (Schinus terebinthifolius).

Se você observar nas ruas, principalmente do Sul e Sudeste do Brasil, vai encontrar muita pimenta rosa nas árvores de aroeira, para a alegria de muitos pássaros.

Da mesma forma, a pimenta Szechuan, que é obtida das sementes de uma espécie asiática muito comum, que dá um sabor de limão, meio picante aos alimentos, mas não oferece a pungência e o calor de um verdadeiro grão de pimenta.

Como usar cada tipo pimenta

Pimenta Branca

Pimenta Verde

Pimenta branca – Use para adicionar sabor em patês, molhos e outros alimentos quando você não deseja que fiquem visíveis os pedaços da pimenta preta. A Pimenta branca também é usada em biscoito, pães e outros produtos cozidos.

Pimenta verde – Use para molhos de pimenta, salmouras e em receitas francesas que requeiram “pouvre vert”.  Use para adicionar um sabor suave a sopas e molhos chineses e tailandeses.

Pimenta Preta

Pimenta Rosa

Pimenta rosa - Empresta um sabor doce e ligeiramente frutado aos alimentos. Combina bem e dá um acabamento memorável para delícias geladas e saladas de frutas.

Pimenta preta – Realça o sabor da maior parte dos alimentos. Para melhores resultados, moa ou triture a pimenta preta inteira num almofariz, pilão ou moinho de pimenta no momento em que for usar.

Mix de Pimentas  - Use como tempero de uso geral. Sua maior vantagem é proporcionar uma mistura de sabores diferentes e levar cores aos pratos.

Mix de Pimentas

Pimenta Szechuan

Pimenta Szechuan - Alcança melhor sabor quando é levemente tostada antes de triturar. Excelente com peixes, aves e bovinos, especialmente em receitas chinesas de Szechuan.

Ozana Herrera