7 razões para comer Manjericão

O manjericão é uma planta extremamente perfumada, usada como tempero em todo mundo. Nativo da Índia e Ásia, onde é cultivado há mais de cinco mil anos, há muitos séculos o manjericão encantou povos e ganhou mundo.  

Existem muitas variedades de manjericão, todos um pouco diferentes na aparência e sabor. 

Considerando que o manjericão comum tem sabor doce e pungente e uma cor brilhante, outras variedades oferecem sabores próprios, como o manjericão-limão, manjericão-pimenta, manjericão-anis, manjericão-canela, entre outros, que possuem notas que lembram essas especiarias.

O nome manjericão tem origem numa antiga palavra grega “basilikohn”, que significa “real”. Isso revela a nobreza que os gregos antigos viam nessa erva e que os contemporâneos ainda veem. O manjericão é uma erva chave da culinária do mediterrâneo. A culinária italiana e grega usa e abusa dessas erva há muitos séculos.

Seus benefícios à saúde são inúmeros. Destacamos aqui 7 razões para incluí-lo na sua alimentação diária e proteger a sua saúde:

Proteção Cardiovascular:  O manjericão é rico em carotenoides, tais como o beta-caroteno, que pode ser convertido em vitamina A. O beta-caroteno é um antioxidante poderoso, que protege as células dos danos dos radicais livres e também ajuda a manter o colesterol na corrente sanguínea, livre da oxidação. Por não oxidar, o colesterol não se acumula das paredes dos vasos sanguíneos evitando a aterosclerose e os ataques cardíacos. O manjericão também é uma excelente fonte de magnésio, que promove a saúde cardiovascular, relaxando os músculos e vasos sanguíneos, melhorando o fluxo sanguíneo e reduzindo o risco de ritmos cardíacos irregulares e espasmos cardiovasculares.

Prevenção de Câncer: O manjericão é conhecido por ter potentes propriedades antioxidantes. Os antioxidantes naturais encontrados no manjericão protegem o organismo conta os danos dos radicais livres, combatendo dessa forma os mais variados tipos de câncer. O manjericão também contem flavonoides, que protegem as estruturas celulares dos danos da radiação ambiental e da oxidação natural.

Saúde da Pele e Cabelos: O óleo essencial de manjericão é uma matéria prima muito utilizada pela indústria de cosméticos. Ele ajuda a aumentar o brilho da pele e dos cabelos. Também é eficaz no tratamento de acne e psoríase.

Estrutura óssea e tecido conjuntivo: O óleo essencial de manjericão possui um ingrediente ativo chamado eugenol, que é utilizado para inibir a ciclooxigenase (COX), uma enzima que é responsável pelo inchaço das articulações e em outros lugares causados por osteoartrites e outros problemas ósseos. A aspirina e o ibuprofeno atuam, bloqueando essa mesma enzima. Esse poder de inibição desse enzima, faz do manjericão um alimento anti-inflamatório que pode ajudar e dar alívio para pessoas com artrite reumatoide.

Sistema digestivo: O efeito inibidor causado pelo eugenol na enzima ciclooxigenase (COX), certifica que o manjericão é um alimento anti-inflamatório que proporciona importantes benefícios á saúde, inclusive o alívio de inflamações intestinais. Ele também fornece alívio imediato a problemas de gases estomacais e intestinais, constipação, dores de estomago, indigestão e flatulência.

Propriedades antibacterianas: O óleo essencial de manjericão é utilizado para proporcionar proteção contra o crescimento de muitos tipos de bactérias indesejáveis. Inclusive tem sido utilizado para inibir o crescimento de várias espécies que se tornaram resistentes aos antibióticos habitualmente utilizados. Estudos demonstraram que produtos contaminados, lavados com uma solução contendo apenas 1% de óleo essencial de manjericão resultaram na morte dessas bactérias. Por isso, faz sentido incluir algumas folhas de manjericão em saladas.

Sistema imunológico: Inúmeras pesquisas mostram que os antioxidantes e os óleos essenciais do manjericão, proporcionam grande apoio ao sistema imunológico. Suas folhas e óleos essenciais possuem propriedades antibacterianas. Aplicado topicamente a feridas, as folhas de manjericão podem eliminar infecções bacterianas. Consumidas como alimento, as folhas de manjericão podem ajudar a combater infecções virais, incluindo gripes, resfriados e até herpes.

Ozana Herrera

Wasabi, uma nova esperança.

Se você gosta de comer sushi acompanhado por WASABI, aquela pastinha verde que acompanha a maioria dos pratos japoneses, você está se protegendo contra um dos tipos mais mortais de câncer: o câncer de pâncreas.

Uma pesquisa científica recente (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24575144)  revelou que os compostos ativos do WASABI possuem propriedades capazes de inibir a proliferação de células cancerígenas pancreáticas humanas com precisão. 

Em outras palavras, comer Wasabi protege o seu organismo e impede a formação de células cancerígenas no pâncreas.

O câncer de pâncreas é um dos tipos mais difíceis de curar pela medicina convencional. Mesmo após tratamentos agressivos de quimioterapia e radiação, a maior parte dos pacientes com esse tipo de câncer tem baixa expectativa de vida. Foi ele que vitimou o megaempresário Steve Jobs. Talvez os compostos anticancerígenos específicos encontrados no wasabi possam trazer esperanças e abrir novos horizontes para quem padece dessa terrível doença.

Ozana Herrera

Gengibre, o tempero com poder de cura.

 O gengibre está no topo da lista dos remédios naturais eficazes. Usado ao longo da história por diferentes culturas ao redor do mundo, o gengibre possui um poder de cura comprovada para uma série de doenças.

Esse aromático tempero é repleto de nutrientes essenciais e compostos que atuam no rejuvenescimento.  

Por muito tempo o gengibre foi utilizado para auxiliar em problemas menores, como uma dor de estômago, por exemplo. Hoje se sabe que seus benefícios à saúde são surpreendentes e vão muito além. Atualmente, entre outras indicações, o gengibre é um aliado natural na luta contra diversas formas de câncer.

Gengibre vs Câncer: Uma pesquisa conduzida pelo Comprehensive Cancer Center da University of Michigan, revelou que o gengibre pode destruir células de câncer de ovário, por apoptose e autofagia.  Morte celular por apoptose significa que as células de câncer cometem um tipo de “suicídio” e a por autofagia, elas se atacam ou se “canibalizam”. Outras pesquisas também apontam inúmeros benefícios que o gengibre oferece na prevenção de câncer de cólon. Um estudo publicado no Journal of Clinical Oncology mostrou que os indivíduos que consumiam raiz de gengibre tinham menores níveis de inflamação do cólon e do intestino, ajudando assim a prevenir e reduzir o risco de câncer de cólon.

Propriedades Anti-inflamatórias: O gengibre possui propriedades anti-inflamatórias impressionantes. Os compostos responsáveis por reduzir a inflamação são chamados de gingeróis. São eles que fazem do gengibre uma ferramenta benéfica para várias condições inflamatórias. Em diversas investigações científicas, comprovou-se a redução da dor e a melhora na mobilidade de pessoas com osteoartrite ou artrite reumatoide. Em dois estudos clínicos, verificou-se que 75% dos pacientes com artrite e 100% dos pacientes com desconforto muscular tiveram o alívio da dor e do inchaço. O gengibre também pode beneficiar pessoas com outras doenças relacionadas com processos inflamatórios, como obesidade, diabetes, Alzheimer, doenças cardiovasculares, alguns tipos de câncer.

Azia e refluxo gástrico: Em um estudo publicado na revista Molecular Research and Food Nutrition, os pesquisadores comparam as propriedades do gengibre e drogas ácido-bloqueadoras convencionais , usadas no tratamento de úlceras e anti-Helicobacter plyori (uma bactéria ligada a úlceras). Notavelmente o gengibre foi oito vezes melhor do que as drogas. Além de inibir o refluxo ácido, reforçou o sistema com potentes enzimas proteolíticas, que diminuem o risco de infecção.

Tosse, dor de garganta e congestão nasal: O gengibre é uma das mais antigas curas naturais para tosse. Corte 50g de gengibre em fatias e coloque para ferver em 250 ml de água. Esmague um pouco as fatias antes de levantar fervura. Isso ajuda a extrair os princípios ativos. Beba o gengibre como um chá. Isso vai aliviar a tosse, a dor de garganta e o congestionamento nasal. Outra opção é adicionar mel e limão. Cravo e canela também combinam bem. Experimente misturar leite de coco e mel. Além de ficar delicioso, ainda reforça o sistema imunológico.

Desconforto estomacal: Muitas ervas e especiarias são perfeitas para acalmar “estômago embrulhado”, o gengibre não é uma exceção.  Ideal para casos de enjoo. Rale 1 cm de gengibre, lave algumas folhas de hortelã e coloque tudo para ferver por alguns minutos. Acrescente 1 colher de mel. Além de delicioso funciona muito bem.

Dor de cabeça e Enxaqueca:  A Hortelã, a pimenta caiena e o gengibre são benéficos para dores de cabeça e enxaquecas. O gengibre é especialmente útil para combater a náusea que muitas vezes acompanha a enxaqueca.

Use os 3 juntos para fazer um chá apaziguador de dores naturais. Misture 30 g de gengibre ralado, uma colher de chá de hortelã seca e uma pitada de pimenta caiena e 200 ml de água fervente. Reserve por 15 minutos. Adoce com mel e beba.

Dor de dente – O gengibre também pode ser usado como um remédio caseiro para dor de dente. Esse é um remédio que tem sido passado de geração em geração com muito sucesso. Muitas pessoas tem alivio imediato da dor de dente. Esfregue o gengibre cru nas gengivas ou ferva a raiz fatiada, coe e use o liquido para bochechar, como se fosse um enxaguador bucal.

Dor – Além de ajudar a tratar a dor associada com inflamação: dor nas articulações, dor de estômago, dor de garganta, dor de dente, o gengibre também pode ajudar com as dores musculares. O gigerol, shogaol e zingerone encontrados no gengibre são muito eficazes, conforme mostra um estudo publicado no Jornal of Pain. Experimente tomar um chá de gengibre depois de um treino. O gengibre é um analgésico natural que funciona maravilhosamente bem.

Originário da China, hoje o gengibre é usado e cultivado em todo mundo. Muitas áreas da Medicina Natural, como a fitoterapia, aromaterapia, ayurveda e naturopatia, etc. compartilham os múltiplos benefícios do gengibre.

Como muitas ervas e especiarias, o gengibre vai muito além de dar sabor aos pratos ou ser um ingrediente culinário Ele é também um poderoso remédio natural. Usufrua todos os seus inestimáveis benefícios.

Ozana Herrera

Consumo de sal e o risco de se tornar obeso

Todo mundo que consome uma dieta pouco saudável e não tem um estilo de vida saudável corre o risco de se tornar obeso.

O consumo excessivo de sal contribui muito para a obesidade. Embora o sal não seja uma causa direta, é um importante fator de influência através do consumo de refrigerantes.

Consumir muito sal torna a pessoa sedenta, o que faz aumentar a necessidade de ingerir líquidos. Em termos globais, 31% das bebidas ingeridas por indivíduos de 4 a 18 anos são as açucaradas, que possuem muito sódio na formulação e seu consumo está fortemente relacionado principalmente com a obesidade infantil.

Muitas vezes, os pais desconhecem os efeitos nocivos que as bebidas carbonatadas e açucaradas oferecem para a saúde dos seus filhos e para sua própria saúde. Muitos se enganam consumindo refrigerantes “zero” ou “diet”, acreditando que sejam melhores para sua saúde. Pelo contrário, são eles que oferecem mais sódio. E quanto mais se toma para suprir a sede, por causa do sódio, a pessoa é induzida a consumir mais.

Experimente ler o rótulo de um refrigerante, suco de caixinha, leite achocolatado, etc.

No Brasil, o consumo médio de sal é de 12g/dia. Enquanto o consumo diário recomendado é de 5g/dia. Cada 5g de sal fornece 1,9g de sódio, esse é o consumo diário de sódio recomendado para adultos.

Pessoas com risco de obesidade devem manter baixo seu consumo de sal. Isso pode ser conseguido através de mudanças simples, como consumir menos alimentos processados e verificar o rótulo dos produtos antes de comprar.

Para reduzir ainda mais o risco de obesidade, você deve comer pelo menos 5 porções de frutas e verduras por dia, aumentar a quantidade de exercício físico para pelo menos 30 minutos por dia, cinco vezes por semana e reduzir a quantidade de gorduras saturadas, açúcar e calorias que come.

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