Como acelerar o metabolismo com ervas e especiarias

Alguns quilinhos a mais são realmente uma grande preocupação para muitas pessoas.

Entretanto, faz parte da natureza humana cometer exageros na alimentação nos feriados e finais de semana. Uma porção de massa aqui, uma fatia de picanha acolá e aos sábados a infalível pizza.

A boa notícia é que você pode acelerar o metabolismo do seu corpo para queimar esses excessos e além de tudo ganhar mais saúde. 

Como?

Cozinhar com ervas e especiarias além de proporcionar mais sabor e prazer aos pratos pode também ajudar a aumentar a sua taxa metabólica além de fornecer incríveis poderes de cura. 

Algumas especiarias tem o poder de aquecer o seu corpo e ajudar a aumentar seus níveis de energia e as funções do seu metabolismo, o que faz bem para manutenção de um peso saudável. Algumas ervas e especiarias relacionadas abaixo tem esse poder.

Canela para sensibilidade à insulina.

O principal componente da canela está ligado à redução do açúcar no sangue.  Algumas pesquisas demonstraram uma melhoria na sensibilidade à insulina e controle do colesterol  com os polifenóis encontrados na canela. Abuse da canela, não faz mal e é muito gostoso.

Alho para um coração saudável.

O alho tem sido utilizado tradicionalmente para regular os níveis de açúcar no sangue e prevenir sintomas relacionados com a diabetes. Também tem sido utilizado para controlar a pressão arterial e melhorar os níveis de colesterol. Consumir a metade de um dente de alho por dia pode reduzir o colesterol em cerca de 10%. Seu hálito pode não ficar um dos melhores, mas o seu coração vai agradecer.

Sementes de mostarda para acelerar o metabolismo

Com sabor picante, as pequenas sementes de mostarda impulsionam o metabolismo e podem ajudar você a queimar gorduras mais rapidamente. As sementes de mostarda possuem baixa caloria e carboidratos, mas são ricas em fibras o que ajuda na saciedade.

Pimentas vermelhas para a circulação

A pimenta caiena e outras formas de pimentas picantes impulsionam o metabolismo e a circulação sanguínea. Isso está relacionado com a capsaicina, um composto que estimula os receptores de dor do corpo, aumentando temporariamente a circulação sanguínea e as taxas metabólicas. Se você já experimentou um surto de sudorese após comer uma pimenta picante, isso não é uma surpresa. Estudos mostram que a ingestão de pimentas pode aumentar o metabolismo em até 25%, com o pico de duração de até 3 horas.

Gengibre para impulsionar o metabolismo

O gengibre tem sido usado há muitos séculos em muitas culturas para auxiliar a digestão e para controlar inúmeras outras doenças. Recentemente estudos em animais descobriram que o gengibre pode aumentar o metabolismo em até 20%. Entretanto seu principal benefício é seu poder antioxidante e sua capacidade de aumentar os sucos gástricos para promover a boa digestão além de ser conhecido por reduzir náuseas durante a gravidez e quimioterapia.

Cúrcuma para queimar gorduras

A curcumina, o ingrediente ativo da cúrcuma tem sido reconhecido por seus benefícios anti-inflamatórios e anticancerígenos. Estudos em animais também observaram uma redução no armazenamento de gordura, entretanto é necessária uma investigação mais profunda para se compreender realmente seus efeitos.

Comer especiarias como pimenta caiena, alho, mostarda e canela são uma das melhores maneiras de manter suas taxas metabólicas altas. Temperos mais pungentes como a pimenta preta, cebola, cúrcuma e gengibre também ajudam acelerar o metabolismo. Um estudo canadense descobriu que o uso de especiarias permitiu os participantes queimar até mais de 1000 calorias diárias, do que aqueles que não incorporaram especiarias em sua dieta.

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Ozana Herrera

12 maneiras de manter seu cérebro saudável

As livrarias e bancas de revistas estão com as prateleiras lotadas de revistas dedicadas a manutenção do corpo. O abdômen, coxas, coluna e até mesmo o coração recebem atenção especial. Mas e o cérebro?

Parece que a parte mais importante do nosso corpo tem sido deixada de lado.

Mesmo sem estantes dedicadas a ele você pode alimentar e melhorar o seu cérebro como qualquer outra parte do corpo.

Um dos maiores medos e perigos do envelhecimento é a doença de Alzheimer, a forma mais comum de demência. Alzheimer é uma doença neurodegenerativa que é progressiva e irreversível. Ela muda o comportamento, apaga a personalidade, prejudica o pensamento e a memória, fazendo o cérebro desenvolver depósitos de proteínas anormais e emaranhados de fibras nervosas que danificam as células do cérebro.

As chances de desenvolver Alzheimer são em parte genéticas, mas as pesquisas atuais estão descobrindo vários estilos de vida e fatores dietéticos que também desempenham um papel importante no seu desenvolvimento. Em outras palavras, você pode evitar essa terrível doença com mudança de estilo de vida, alimentação, exercícios e algumas decisões.

Confira as dicas de saúde para ajudar a manter o poder do seu cérebro:

1 – Faça exercícios.

A atividade física diária pode diminuir o risco de desenvolver a doença de Alzheimer. Os exercícios aumentam o fluxo sanguíneo no cérebro, levando nutrientes vitais e oxigênio. O exercício também ajuda a controlar as doenças cardiovasculares, AVC, diabetes e o peso corporal. Todos esses aumentam o risco para Alzheimer. Trabalhar o músculo cardíaco, durante 30 minutos por dia, se possível numa caminhada, natação, ciclismo ou outro exercício aeróbico.

2 – Pense muito.

Manter a mente ativa pode ajudar a reduzir o risco para Alzheimer. Estimule o cérebro com jogos de tabuleiro, cartas, quebra-cabeça ou palavras cruzadas. Leia um livro, revista ou jornal. Cante uma canção, toque um instrumento ou aprenda uma nova língua. Faça tricô, crochê ou bordado. Essas atividades desafiam o cérebro aumentar o fluxo de sangue, estabelecer mais conexões entre as células e estimular o crescimento de células cerebrais.

3 - Coma peixe.

Comer peixes e outras fontes de alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3 pode reduzir o risco de doença de Alzheimer. Os ácidos graxos ômega-3 são componentes importantes das células do cérebro e ajudam a reduzir a inflamação. Também ajudam a proteger as artérias e melhorar o fluxo sanguíneo para o cérebro. Abuse das sardinhas, atum, salmão, camarão, mariscos, nozes, azeitonas, azeite de oliva, linhaça ...todos excelentes fontes de ácidos graxos ômega-3.

4 - Combata as gorduras

Gorduras saturadas e gorduras trans podem aumentar o risco de doença de Alzheimer. Essas gorduras não saudáveis são encontradas em carnes ricas em gorduras, produtos lácteos ricos em gorduras, muitas margarinas e outros alimentos processados. Eles promovem o acúmulo do colesterol “ruim” ou “LDL”. Isso pode provocar um estreitamento das artérias, redução do fluxo de sangue para o cérebro e causar inflamação.

5 - Suplemente-se com Vitaminas B

Uma pesquisa preliminar mostra uma conexão entre ingestão de folato, vitamina B12 e vitamina B6 e doença de Alzheimer. Pessoas que tem Alzheimer possuem níveis mais elevados de homocisteína (um produto químico do organismo que provoca o entupimento das artérias) no sangue. Embora os níveis de homocisteína aumentem naturalmente com a idade, os níveis elevados também se devem a uma dieta pobre em folato, vitamina B12 e B6. Coma um dieta rica em vitaminas do complexo B. Para obter vitamina B12, coma carnes magras, peixe, frango, leite e queijo. Para obter a vitamina B6 e ácido fólico, inclua mais vegetais verdes escuros como couve, espinafre, brócolis, suco de laranja, feijão e grãos integrais.

Conheça a linha de Grãos e Sementes da Cuesta Sabores, repletos de ácido fólico e vitaminas B12 e B6 para turbinar o seu cérebro.

6 - Abuse dos Antioxidantes

O cérebro também pode ser danificado pelos radicais livres e seus efeitos de oxidação. Uma dieta rica em antioxidantes (vitamina E e vitamina C) pode ajudar a reduzir o risco desses efeitos nocivos e proteger o cérebro. Fontes alimentares de vitamina E incluem cereais integrais, castanhas e nozes, sementes, leite, gemas de ovos, gérmen de trigo e óleos vegetais. As fontes de vitamina C incluem frutas cítricas, kiwi, brócolis, repolho, tomates, morangos, batatas e pimentas.

A Cuesta Sabores oferece uma linha de Farinhas & Fibras ricas em antioxidantes, vitaminas e nutrientes que ajudam a manter a saúde do seu corpo e mente.

7 - Coma Blueberries ou mirtilos

Os mirtilos possuem compostos que podem melhorar a memória recente, habilidades motoras, equilíbrio e coordenação. Uma pesquisa recente indica que as blueberries podem impulsionar sinais neuronais enfraquecidos. Frescos, congelados ou secos essa fruta é poderosa. Adicione-a aos cereais, muffins, panquecas, tapioca, iogurte ou no smoothie.

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8 - Pare de fumar.

Fumantes têm mais que o dobro da probabilidade de desenvolver a doença de Alzheimer do que os não fumantes. Fumar diminui o fluxo sanguíneo para o cérebro, privando-o de nutrientes e oxigênio. A melhor defesa é parar de fumar, mas consumir beta-caroteno e flavonoides encontrados em alimentos pode ajudar a compensar os efeitos do hábito de fumar. Se você quer continuar fumando, adicione mais frutas coloridas e vegetais à sua dieta. Coma mais couve, cenoura, brócolis, espinafre, cranberries, legumes, chá verde e chá preto.

9 - Mantenha seu Coração Saudável.

A pressão arterial elevada, níveis altos de colesterol, doenças cardiovasculares e diabetes também podem aumentar o risco para a doença de Alzheimer. Se os vasos sanguíneos estão danificados o fornecimento de sangue para o cérebro pode ser afetado. É importante conhecer os seus números. Consulte seu médico regularmente. Fazer mudanças na dieta, estilo de vida e medicamentos apropriados são necessários para manter o seu corpo com o máximo desempenho.

10 - Combata o Estresse

Estudos tem demonstrado que estresse crônico e excessivo pode alterar a estrutura do cérebro. Isso faz com que o cérebro fique mais susceptível aos danos pelos radicais livres no organismo o que pode resultar em um dano neuronal. Para gerir o estresse, tente praticar meditação, relaxamento muscular, yoga ou tai chi.

11 - Controle seu peso.

As pessoas com Índice de Massa Corporal entre 20 e 27 são menos propensas a desenvolver Alzheimer. A fórmula para calcula-lo é: IMC = peso / (altura*altura). Nas fases iniciais da doença é comum o ganho de mais de 5% de peso. Nas fases posteriores, a perda de 5% a 10% é comum. O risco de perda excessiva de peso aumenta com a gravidade da doença.

12 - Tempere a sua vida.

O tempero açafrão ou cúrcuma pode reduzir o risco de doença de Alzheimer. Essa especiaria é usada extensivamente na culinária indiana e é um dos ingredientes do curry. Consumir cúrcuma duas vezes por semana pode ajudar a prevenir Alzheimer e outras demências. A curcumina, um dos componentes da cúrcuma previnem a disseminação das placas amiloides cerebrais que em conjunto com um emaranhado de fibras nervosas contribuem para a degradação dos neurônios e conexões cerebrais. O seu baixo peso molecular e estrutura polar permite que ultrapasse a barreira hematoencefálica e se ligue à proteína beta amiloide. Dessa forma, os sintomas do Alzheimer causados pela inflamação e oxidação são eliminados pela curcumina. Use o açafrão em sopas, adicione no arroz, ao frango, às batatas, omeletes e molhos.

A Cuesta Sabores oferece diversos temperos que incluem açafrão em sua formulação. Conheça nossa linha e proteja o seu cérebro.

Esse é o único cérebro que você tem. Com alguns simples manejos e manutenção ele pode trabalhar bem e gerenciar o seu corpo por muitos anos. 

Ozana Herrera

7 dicas para fazer saladas saudáveis e apetitosas

Há alguns anos atrás fiz uma lista de resoluções de Ano Novo. Uma delas foi comer salada todos os dias. Simplesmente porque comer salada sempre me faz sentir como se estivesse fazendo algo de bom para mim. Afinal, as saladas fornecem várias vitaminas e além de nos fazer satisfeitos e podem ajudar a reduzir a nossa ingestão calórica. O que poderia ser mais saudável do que uma grande salada fresca?

Infelizmente, nem tudo é perfeito. As saladas podem ser muito saudáveis, mas depende do que ela contém.

Apesar de uma grande tigela de verduras ser repleta de antioxidantes e fibras, ela também pode estar carregada de gorduras, colesterol e sódio, sem mencionar o excesso de calorias. Em alguns restaurantes as saladas podem conter mais calorias que um cheeseburguer, dependendo do molho ou ingredientes utilizados.

Felizmente, como a maior parte das coisas em nossas vidas, a salada também é o resultado de pequenas decisões. Para ter certeza de que você não vai sabotar a sua dieta saudável sem querer, seguem algumas dicas para fazer da sua salada um prato realmente saudável.

Alface

Base da maioria das saladas, alface acrescenta substância, frescor,  textura, água e fibra e muito
poucas calorias. Mas se você quer tudo isso e mais vitaminas e minerais, adicione rúcula, agrião, repolho roxo, brotos de espinafre, acelga. Essas verduras são ricas em vitaminas A, C e K, manganês e ácido fólico.

Proteínas

Adicionar uma proteína como carne magra, tofu, ovos ou queijo vai ajudar a sua salada mantê-lo mais satisfeito comendo somente salada. Infelizmente muitas proteínas são fritas, empanadas e gordurosas, o que acrescenta calorias desnecessárias, além de colesterol, sódio e gorduras. Evite coberturas como bacon frito, tiras de frango à milanesa, opte sempre por proteínas magras. Frango grelhado, leguminosas como ervilhas ou grão de bico, tofu, ovos cozidos, atum enlatado em água são escolhas mais magras. Castanhas, nozes e sementes são populares em saladas. Apesar de serem uma fonte saudável de gorduras boas e possuírem alguma proteína, possuem alto valor calórico. Use com moderação. A Cuesta Sabores oferece uma linha completa de Castanhas & Nozes perfeitas para sua salada.

Queijos

Adicionar queijos às saladas é muito saboroso, porém eles fornecem uma alta dose de calorias. Embora o queijo seja um alimento muito nutritivo que acrescenta sabor, cálcio e proteínas, deve ser apreciado com moderação. Para manter as calorias sob controle, use uma única porção com cerca de 2 colheres de sopa. Escolha variedades com baixos teores de gorduras. Uma dica para usar menor quantidade de queijos é utilizar os que possuem sabor forte como o brie, feta, gorgonzola ou parmesão. Dessa maneira sua salada ficará saborosa e você economizará calorias.

Vegetais

Use legumes como pimentões, cenoura ralada, ervilhas e tomates fornecem sabor, fibras e vitaminas além de acrescentar poucas calorias. Ao montar a sua salada use todos vegetais possíveis que tenham poder de fornecer saciedade e também sabor. Use com moderação os vegetais ricos em amido, como milho e batatas, que possuem muitas calorias. Abuse das cores para garantir que você está recebendo vários nutrientes e muitos antioxidantes em sua salada.

Frutas

Não se esqueça das frutas! Frutas frescas, enlatadas ou secas adicionam uma doçura que pode ajudar a temperar o sabor ligeiramente amargo de algumas verduras e legumes. Elas também fornecem cor e textura. Maçãs picadas, peras, uvas ou até mesmo tangerina são excelentes na salada. Frutas secas como damasco, figo, uva passa, blueberries, cranberries, goji berries, golden berries funcionam muito bem, mas são bastante calóricos. Use com moderação. Experimente as Frutas Secas da Cuesta Sabores, deliciosamente saborosas e ideais para qualquer salada.

Coberturas crocantes

Palitos de gergelim, macarrão crocante e croutons são muito salgados e são repletos de gorduras. As melhores opções incluem castanhas, pequenas porções de nozes ou sementes ou croutons caseiros. Para fazer seus próprios croutons com baixo teor de gordura, esfregue um dente de alho dos dois lados de uma fatia de pão integral, corte em cubos e em seguida asse-o no forno até ficar dourado e sequinho.

Um bom produto para adicionar a saladas são os Crunchy Crisps da Cuesta Sabores. Baixa caloria, baixo sódio e muito saborosos. Experimente os Crunchy Crisps Onion, Tomato e Cashew.

Molho

O principal problema dos molhos prontos para salada é seu conteúdo de gordura e sódio. Geralmente as pessoas tem dificuldade de controlar suas porções. Duas colheres de sopa é uma porção adequada para temperar saladas, mas a maioria dos restaurantes servem muito mais do que isso. Escolha os molhos com baixos teores de gorduras, que contenham menos que 60 calorias por porção. Você também pode adicionar sabor usando o tradicional molho para saladas usando vinagre ou limão, azeite e ervas. A Cuesta Sabores oferece 7 tipos diferentes de Molhos Desidratados, com baixa caloria e zero sódio, criados para deixar sua salada muito bem temperada.

As saladas podem ser o símbolo de uma alimentação saudável, mas nem toda salada é saudável ou perfeita para dietas. Uma salada saudável depende de escolhas simples que você faz desde a escolha do molho até as coberturas crocantes que você joga por cima para deixa-la mais apetitosa.

A grande vantagem das saladas é que você pode facilmente personaliza-las e torna-las o seu prato principal, que vai deixa-lo satisfeito consumindo uma quantidade muito pequena de calorias. Um monte de verduras variadas, alguns legumes, uma quantidade moderada de proteína magra, um pouco de queijo polvilhado, uma cobertura crocante, um pouquinho de fruta para dar aquele toque adocicado e uma porção controlada de molho com baixa caloria. 

Tudo isso junto misturado vai fazer você satisfeito e sem fome. Experimente!